hoeve galouppe wagyuvlees
Hoeve Galouppe Wagyu
06 51232641 06 82856474
Uitleg over het algemene nut van de koe voor de mens! Wist u dat koeien enorme goede opruimers zijn? Het voer dat ze eten bestaat uit resten van de voedingsindustrie: Raap; dat is het afval dat overblijft nadat de olie uit het koolzaad is geperst. Citruspulp. Dat zijn de schillen van de citroenen en sinaasappelen die overblijven nadat er eerst een lekker sapje van is gemaakt. Sojaschroot. Dat zijn de schilfertjes die overblijven nadat het is verwerkt in menselijk voedsel. De olie die uit de sojaboon wordt gewonnen wordt ook gebruikt in zeep. Tarwe-gluten; dat zijn de schilletjes van de tarwekorrel. Er wordt in Nederland tot nog toe alleen maar tweede keus tarwe geteeld die niet geschikt is om brood van te maken. Als er dus de hele tarwekorrel in het voer wordt verwerkt dan is het deze. Het baktarwe komt onder andere uit Frankrijk. En wist u dat de koe, na het opruimen, ons het volgende geeft? Vlees. melk. Leer. Lijm; wordt gemaakt van botten. Mest.                                                                                                                                                            Mest??? Ja inderdaad. Er zitten stoffen in mest die onmisbaar zijn voor planten: Stikstof; voor de groei en de aanmaak van eiwitten en koolhydraten. Fosfaat; noodzakelijk voor de groeistart bij het ontkiemen en belangrijk voor het ontwikkelen van een mooi wortelstelsel. Kali; zorgt voor de celstevigheid en belangrijk voor de algehele groei van planten. Humus; dat zijn kleine planten deeltjes die niet door de koe zijn verteerd, Wormen eten het en zijn er gek op. Wat de wormen er aan de achterkant weer uitscheiden is lekker voorbewerkt en daardoor goed opneembaar voor de wortels van de plant. En de wormen zorgen voor een goede beluchting van de bodem waar de plantenwortels weer van profiteren! Sporenelementen; die zijn van belang voor de algehele gezondheid van planten. Water. Het spreekt voor zich dat zonder mest de landbouw ons nooit allemaal in deze mate van groente zou kunnen voorzien! Efficiëntie ten top! Dank jullie wel hiervoor.                                                                                                                       
Wagyuboerderij “Hoeve Galouppe” is een mooie carréboerderij gesitueerd in de prachtige heuvels in het zuiden van Nederland! Wagyu is het Japanse vleesras dat geroemd wordt om zijn uitzonderlijke vleeskwaliteit zodat het ook wel het kaviaar onder het vlees wordt genoemd! Ook is dit ras omgeven met mythen lees meer…. Onze boerderij heeft een uniek concept; Wij fokken met zuivere Japanse bloedlijnen en het geboren worden, de opfok en de intensieve voederfase vindt allemaal plaats op onze locatie Hoeve Galouppe in Gulpen. Het slachten gebeurt in de regio op een kleinschalig bedrijf. Verkoop locaties; De Eyserhalte in Eys en Kaldenbergslagerijen in Vuren.                Met vriendelijke groet, Theo en Monica van het Hoeve Galouppe Wagyu team. Mts. van der Burg-Bernard. Pesaken 13 6271 PA Gulpen Nederland.                                            
Top pagina Top pagina Top pagina Theo en Monica van der Burg, eigenaren van wagyuboerderij "hoeve galouppe"
De mythen rondom de Wagyu. De feiten en fabels op een rij. Feit 1: Het wagyuvlees is rijk aan intramusculaire vetten die het vlees een uitzonderlijke volle smaak geven. Feit 2: De intramusculaire vetten van het wagyuvlees zijn rijk aan omega 3 en omega 6 vetzuren. Wij hebben het vet laten onderzoeken en het bevat 70 % onverzadigde vetzuren! Citaat uit een artikel van gezondheidsnet; Bovendien breekt de goede cholesterol HDL) uit onverzadigde vetten de slechte cholesterol (LDL) uit verzadigde vetten af en verlaagt daarmee het cholesterolgehalte in het bloed. In dat verband is nevenstaande artikel wellicht interssant (klik op afbeeling voor vergroting); Fabel 1: Het verhaal gaat dat het masseren gebeurde toen men de Wagyu’s industrieel probeerde te houden. D.w.z. dat ze met velen dicht op elkaar stonden waardoor ze zich niet konden bewegen. Het gevolg was dat de Japanse koeien stress kregen waardoor het vlees zijn malsheid verloor en om dat tegen te gaan werden ze gemasseerd. Maar industrieel houden van dieren betekent dat er veel zijn en die krijg je nooit allemaal gemasseerd! Een ander verhaal over het masseren is dat ze dat in vroegere tijden deden aan het keizerlijke hof. Wel, ik was er niet bij dus ik kan dat helaas niet bevestigen. Fabel 2: Wat betreft het geven van bier; er zijn op internet verhalen te vinden (en ook filmpjes op YouTube) dat ze bier gevoerd krijgen. Vroeger, ook tijdens het Japanse Keizerrijk schijnt het gebeurd te zijn en in sommige delen van Japan, waar het in de zomer heet kan worden, wordt beweert dat ze het krijgen om de eetlust te bevorderen. Het is beslist niet nodig; de mate van een goede marmering en fijne textuur van het vlees zijn genetisch bepaalt. En of het daadwerkelijk tot stand komt is een kwestie van goed management. Lees meer….. Sterker nog; het ingieten van bier in de mond van een koe wordt niet op prijs gesteld door het dier!
Een mooie gemarmerde wagyu entrecote op een houten plankje met tomaatjes.
Voor meer koetjes en kalfjes;
De verkoop van het Hoeve Galouppe Wagyuvlees. Verkrijgbaar bij alle Kaldenberg slagerijen gevestigd in de Sligro vestigingen. Het Hoeve Galouppe Wagyuvlees is een uniek, eerlijk en transparant streekproduct geworden. De genetica die we een aantal jaren geleden zorgvuldig hebben aangeschaft in de vorm van moederdieren met zuivere Japanse bloedlijnen, gecombineerd met gepassioneerd management hebben geresulteerd in kwaliteit van de bovenste plank. De marmering die het fijne vlees doorrijgt (zie afbeelding) smelt bij opwarming, blijft in het vlees zitten en geeft het vlees een sappigheid en volle smaak die u zal bevallen. De marmering is het intramusculaire vet dat voornamelijk uit onverzadigde, dus gezonde, vetten bestaat. Het management behelst dat de jonge opgroeiende dieren in de heuvels van het smakelijke lössgras kunnen genieten. Als de voederfase is aangebroken liggen ze in het stro en krijgen ze hoogwaardig, zelf samengesteld voer dat veel granen, lijnzaad e.d. bevat. En dat proef je! De transparantie ontstaat doordat het geboren worden, opgroeien en voederen gebeurt op de Wagyuboerderij “Hoeve Galouppe” van Theo en Monica van der Burg in Gulpen en men kan ons ten alle tijden bezoeken. Het slachten vind in de regio plaats. De passie voor de Wagyu is overal terug te vinden en daardoor is er geen zwakke schakel. Ook is het vrij van welke toevoeging dan ook. Géén kleur-, geur-, smaakstoffen of E nummers! Ons streven is om de Wagyufokkerij kleinschalig te houden zodat aan alle dieren afzonderlijk aandacht kan worden gegeven. Ook willen we zoveel mogelijk zelfvoorzienend worden betreffende het voer voor de Wagyu’s. Wij verbouwen onze mais en grassilage al zelf en het stro betrekken we van boeren in de omgeving. Het is de bedoeling dat het uitgebreid wordt naar alle nutriënten. Kleinschalig, aandacht voor de omgeving en respect voor al wat leeft is ons motto! Het aparte aan het Wagyuvlees is dat er bijna geen slechte delen aanzitten. Bijv. de sukade bakt u ook als biefstuk! U hoeft er alleen maar voor te zorgen dat het vanbinnen rosé blijft zodat de intramusculaire vetten in het vlees blijven zitten en zo de volle smaak behouden blijft. Wilt u het zelf ervaren dan kunt u bij ons vleespakketten kopen. Deze kunt u naar eigen wens samenstellen. Het vlees is in kleine porties vacuüm verpakt en voorzien van een sticker met alle relevante informatie. Voor de horeca geld; wilt u uw gast verwennen met een bijzondere belevenis dan bent u bij ons en bij slagerij Kaldenberg aan het goede adres!
De wagyuossen die tevreden in het stro liggen.
theo-monica@hetnet.nl
Hoeve Galouppe Wagyu
Welkom op onze website,
De mythen rondom de Wagyu: De feiten en fabels op een rij. Feit 1: Het wagyuvlees is rijk aan intramusculaire vetten die het vlees een uitzonderlijke volle smaak geven. Het eten van vlees mag tegenwoordig weer. Zie onderstaand artikel.
Feit 2: De intramusculaire vetten van het wagyuvlees bevatten zeer veel omega 3 en omega 6 vetzuren. Wij hebben het vet laten onderzoeken en het bevat 70 % onverzadigde vetzuren! Citaat uit een artikel van gezondheidsnet; Bovendien breekt de goede cholesterol (HDL) uit onverzadigde vetten de slechte cholesterol (LDL) uit verzadigde vetten af en verlaagt daarmee het cholesterolgehalte in het bloed. Mythe 1: Het verhaal gaat dat het masseren gebeurde toen men de Wagyu’s industrieel probeerde te houden. D.w.z. dat ze met velen dicht op elkaar stonden waardoor ze zich niet konden bewegen. Het gevolg was dat de Japanse koeien stress kregen waardoor het vlees zijn malsheid verloor en om dat tegen te gaan werden ze gemasseerd. Maar industrieel houden van dieren betekent dat er veel zijn en die krijg je nooit allemaal gemasseerd! Een ander verhaal over het masseren is dat ze dat in vroegere tijden deden aan het keizerlijke hof. Wel, ik was er helaas niet bij dus kan ik dat niet bevestigen. Mythe 2: Wat betreft het geven van bier; er zijn op internet verhalen te vinden (en ook filmpjes op YouTube) dat ze bier gevoerd krijgen. Vroeger, ook tijdens het Japanse Keizerrijk schijnt het gebeurd te zijn en in sommige delen van Japan, waar het in de zomer heet kan worden, wordt beweert dat ze het krijgen om de eetlust te bevorderen. Het is beslist niet nodig; de mate van een goede marmering en fijne textuur van het vlees zijn genetisch bepaalt. En of het daadwerkelijk tot stand komt is een kwestie van goed management. Zie ook pagina; Wagyu vlees. Sterker nog; het ingieten van bier in de mond van een koe wordt niet op prijs gesteld door het dier!  Top pagina  
Hoeve Galouppe is een mooie carréboerderij in de prachtige heuvels van het zuiden in Nederland waar onze Wagyu’s hun thuis hebben. Deze koeien zijn van het Japanse vleesras dat geroemd wordt om zijn uitzonderlijke vleeskwaliteit zodat het ook wel het kaviaar onder het vlees wordt genoemd! Ook is dit ras omgeven met mythen. Onze boerderij heeft een uniek concept; Wij fokken met zuivere Japanse bloedlijnen en het geboren worden, de opfok en de intensieve voederfase vindt allemaal plaats op onze locatie Hoeve Galouppe. Het slachten gebeurt in de regio op een kleinschalig bedrijf. U kunt wagyuvlees bij Hoeve Galouppe kopen. Zie voor verdere details de pagina Wagyu vlees  Laat u zich al surfend door onze website inspireren en enthousiasmeren! Theo en Monica van der Burg van het Hoeve Galouppe Wagyuteam. Mts. van der Burg-Bernard, Pesaken 13, 6271 PA, Gulpen.        043 4502942        06 51232641
06 51232641 06 82856474
Wagyu foto's op de auto van wagyuboerderij Hoeve Galouppe in Zuid-Limburg.
De mythen rondom de Wagyu. De feiten en fabels op een rij. Feit 1: Het wagyuvlees is rijk aan intramusculaire vetten die het vlees een uitzonderlijke volle smaak geven. Feit 2: De intramusculaire vetten van het wagyuvlees zijn rijk aan omega 3 en omega 6 vetzuren. Wij hebben het vet laten onderzoeken en het bevat 70 % onverzadigde vetzuren! Citaat uit een artikel van gezondheidsnet; Bovendien breekt de goede cholesterol (HDL) uit onverzadigde vetten de slechte cholesterol (LDL) uit verzadigde vetten af en verlaagt daarmee het cholesterolgehalte in het bloed. Fabel 1: Het verhaal gaat dat het masseren gebeurde toen men de Wagyu’s industrieel probeerde te houden. D.w.z. dat ze met velen dicht op elkaar stonden waardoor ze zich niet konden bewegen. Het gevolg was dat de Japanse koeien stress kregen waardoor het vlees zijn malsheid verloor en om dat tegen te gaan werden ze gemasseerd. Maar industrieel houden van dieren betekent dat er veel zijn en die krijg je nooit allemaal gemasseerd! Een ander verhaal over het masseren is dat ze dat in vroegere tijden deden aan het keizerlijke hof. Wel, ik was er niet bij dus ik kan dat helaas niet bevestigen. Fabel 2: Wat betreft het geven van bier; er zijn op internet verhalen te vinden (en ook filmpjes op YouTube) dat ze bier gevoerd krijgen. Vroeger, ook tijdens het Japanse Keizerrijk schijnt het gebeurd te zijn en in sommige delen van Japan, waar het in de zomer heet kan worden, wordt beweert dat ze het krijgen om de eetlust te bevorderen. Het is beslist niet nodig; de mate van een goede marmering en fijne textuur van het vlees zijn genetisch bepaalt. En of het daadwerkelijk tot stand komt is een kwestie van goed management. lees meer…. Sterker nog; het ingieten van bier in de mond van een koe wordt niet op prijs gesteld door het dier!
Leven als een Wagyu in Zuid-Limburg Wagyuboerderij “Hoeve Galouppe” ligt in de heuvels van Zuid Nederland waar de koeien kunnen genieten van het smakelijke lössgras! Wagyu is het Japanse vleesras dat geroemd wordt om zijn uitzonderlijke vleeskwaliteit zodat het ook wel het kaviaar onder het vlees wordt genoemd! Ook is dit ras omgeven met mythen, lees meer…..   Onze boerderij heeft een uniek concept; Wij fokken met zuivere Japanse bloedlijnen en het geboren worden, de opfok en de intensieve voederfase vindt allemaal plaats op onze locatie Hoeve Galouppe. Het slachten gebeurt in de regio op een kleinschalig bedrijf. Verkooplocaties; De Eyserhalte in Eys en bij Kaldenberg slagerijen in Vuren. Voor al onze koetjes en kalfjes kunt u terecht op                    Met vriendelijke groet, Theo en Monica. Mts. van der Burg-Bernard. Pesaken 13 6271 PA Gulpen Nederland.
De verkoop van het Hoeve Galouppe Wagyuvlees. Het Hoeve Galouppe Wagyuvlees is een uniek, eerlijk en transparant streekproduct geworden. De genetica die we een aantal jaren geleden zorgvuldig hebben aangeschaft in de vorm van moederdieren met zuivere Japanse bloedlijnen, gecombineerd met gepassioneerd management hebben geresulteerd in kwaliteit van de bovenste plank. De marmering die het fijne vlees doorrijgt (zie afbeelding) smelt bij opwarming , bliljft in het vlees zitten en geeft het vlees een sappigheid en volle smaak die u zal bevallen. De marmering is het intramusculaire vet dat voornamelijk uit onverzadigde, dus gezonde, vetten bestaat. Het management behelst dat de jonge dieren in de heuvels van het smakelijke lössgras kunnen genieten. Als de voederfase is aangebroken liggen ze in het stro en krijgen ze hoogwaardig, zelf samengesteld voer dat veel granen, lijnzaad e.d. bevat. En dat proef je. De transparantie ontstaat doordat het geboren worden, opgroeien en voederen gebeurt op de Wagyuboerderij “Hoeve Galouppe” van Theo en Monica van der Burg in Gulpen en het slachten vind in de regio plaats. De passie voor de Wagyu is overal terug te vinden en daardoor is er geen zwakke schakel. Ook is het vrij van welke toevoeging dan ook. Géén kleur-, geur-, smaakstoffen of E nummers! Ons streven is om de Wagyufokkerij kleinschalig te houden zodat aan alle dieren afzonderlijk aandacht kan worden gegeven. Ook willen we zoveel mogelijk zelfvoorzienend worden betreffende het voer voor de Wagyu’s. Wij verbouwen onze mais en grassilage al zelf en het stro betrekken we van boeren in de omgeving. Het is de bedoeling dat het uitgebreid wordt naar alle nutriënten. Kleinschalig, aandacht voor de omgeving en respect voor al wat leeft is ons motto! Het aparte aan het Wagyuvlees is dat er bijna geen slechte delen aanzitten. Bijv. de sukade bakt u ook als biefstuk! U hoeft er alleen maar voor te zorgen dat het vanbinnen rosé blijft zodat de intramusculaire vetten in het vlees blijven zitten en zo de volle smaak behouden blijft. Wilt u het zelf ervaren dan kunt u bij ons vleespakketten kopen. Deze kunt u naar eigen wens samenstellen. Het vlees is in kleine porties vacuüm verpakt en voorzien van een sticker met alle relevante informatie. Voor de horeca geld; wilt u uw gast verwennen met een bijzondere belevenis dan bent u bij ons en bij slagerij Kaldenberg, gevestigd in alle Sligro’s, aan het goede adres!  
Theo en Monica van der Burg van wagyuboerderij hoeve galouppe in Zuid-Limburg Wagyuvlees, entrecote, van Hoeve Galouppe.
theo-monica@hetnet.nl
hoeve galouppe wagyuvlees
Hoeve Galouppe Wagyu
Top